Fasole batuta - Provocarea secreta noiembrie

Luna aceasta pentru Provocarea secreta de pe blogul Amei am pregatit o fasolica batuta de post pentru care a trebuit sa ma inspir de pe un blog foarte interesant, al unei Craite in bucatarie. Mi-a placut foarte mult reteta pe care am ales-o pentru ca este perfecta pentru aceasta perioada a anului si nu in ultimul rand perfecta pentru regimul sotului meu, pentru care a trebuit sa schimbam total alimentatia. Dar chiar si aceasta este o provocare binevenita pentru mine!

Vita in sos de piper roz

Sosul de piper, fie ca este negru, verde, alb sau roz, ofera o aroma deosebita oricarui preparat. Prima oara cand am mancat carne in sos de piper roz  a fost acum vreo 5 ani cand lucram intr-un restaurant italienesc Les Maschere, in Granada, Spania. De acest preparat mi-am amintit intr-una din zilele trecute cand in Auchan am observat un stand cu condimente varsate si nu m-am putut abtine sa nu-mi cumpar  toate tipurile de piper si alte cateva condimente ce imi lipseau din "colectie".

Salata de sfecla rosie si portocala

De mult imi doresc sa impartasesc aceasta reteta si cu voi. Este o salata pe care soacra mea o pregateste destul de des pentru ca ne place foarte mult. Se poate servi ca salata aperitiv sau garnitura la un preparat de carne, asa cum am facut eu, dar asta veti vedea intr-o postare viitoare.
Recunosc ca eram un pic speriata de timpul de fierbere al sfeclei si de aceea nu o faceam si eu.

Dorada la cuptor cu sos pesto de patrunjel

In urma urma unor analize de rutina am descoperit ca sotul meu are colesterolul un pic marit asa ca am decis sa schimbam un pic alimentatia si sa nu ne lipseasca pestele. Dorada este un peste foarte bun care se pregateste de obicei in crusta de sare de mare (mai ales in tarile mediteraneene), dar mie imi place si la cuptor cu sau fara legume.

Salata mixta cu ton / Ensalada mixta

Pe vremea cand locuiam in Spania nu treceau doua zile si macar la una din mese consumam Ensalada Mixta. Era  favorita mea si ori de cate ori am ocazia o fac si in Romania cu mare drag. Cateodata cumpar sfecla si morcovul la borcan in otet si mai folosesc foarte putina zeama de lamaie. De data aceasta le-am fiert eu in casa si nu a fost greu deloc.

Supa crema de ciuperci

Ce poate fi mai delicios decat o supa crema de ciuperci! Credeti-ma,  nimic! Pentru aceasta reteta m-am inspirat din reteta pentru risotto cu ciuperci si am facut bine, pentru cu aceasta supa pe langa faptul ca este foarte buna, este si foarte hranitoare.
Este o varianta rapida si cu siguranta va veti impresiona familia sau invitatii cu aceasta minunatie!

Pui cu conopida

Am aflat de curand ca leguma cu cel mai mare efect anticancerigen este conopida,  un aliment minune care contine vitamine (A, B, C, E etc) si magneziu, potasiu, crom, seleniu, zinc etc. Imi place foarte mult conopida murata si o consumam in aceasta forma aproape toata iarna, dar in mancare gatita nu am prea folosit-o. Asa ca azi mi-am propus sa va prezint si o alta varianta. Sa profitam in acest sezon de conopida pentru ca este sanatate curata!

Paste cu sos pesto

Daaaaa!!! Ne place busuiocul la nebunie si cum altfel, decat in preparate cu specific italian.
E planta aromatica pe care o veti gasi mereu la mine pe pervaz. Este foarte rezistenta, o ud cand imi aduc aminte (spre rusinea mea) si  se tot regenereaza.

Carpaccio de vita / Carpaccio di vitello

Cu riscul de a ma repeta, carpaccio este una din salatele mele preferate atunci cand merg intr-un restaurant italienesc. Dupa indelungi cautari de carne pentru carpaccio, ca sa il fac si eu in casa, am reusit sa gasesc la Mega Image. Wow! Inca nu imi vine sa cred. Eram nevoita, de cate ori imi era pofta, sa merg la restaurant unde este si destul de costisitor, 25-30 lei, si nici nu il aveau de fiecare data.

Cupcakes cu mure - Provocarea Secreta

Luna aceasta particip la unul dintre cele mai cunoscute si de lunga durata concursuri din blogosfera culinara romaneasca, Provocarea Secreta, concurs  organizat de AmaInBucatarie. Si pentru ca provocarea sa fie una pe masura, blogul de pe care a trebuit sa ma inspir, enjoydessert, a fost o surpriza super placuta.  Un blog pe care nu il cunosteam dar pe care o sa-l urmaresc, cu siguranta, de acum incolo. Este un blog relativ nou, dar plin cu retete interesante si apetisante ... Mi-a fost tare greu sa ma decid!

Ristorante La Strada - Londra

Lantul de restaurante "La Strada" este destul de mare, cred ca peste 50 de locatii. Dar pe buna dreptate, la ce mancaruri si la cat de bune sunt nu ma mir. Am mers si noi in una din locatiile din Londra pentru a lua cina. Mai fusesem si ultima data cand am vizitat Londra, ocazie cand am incercat si polenta. Ne-a placut asa de mult, incat nu puteam sa nu repetam experienta de aceasta data.

Am inceput cu o salata de spanac baby, bacon prajit si dressing de mustar. DELICIOASA! O mai pregatesc din cand in cand acasa, varianta mea, bineinteles. In curand voi posta si reteta!

Biscuiti cu alune si ciocolata

 Si tot din categoria biscuitilor oferiti cadou prietenilor de ziua lor sunt si acesti biscuiti cu alune si ciocolata. Trebuie sa cautam alune neprajite pentru ca altfel biscuitii, dupa coacere, pot avea un gust usor de ars. Si ar fi si pacat!

Paste alla matriciana

Intotdeauna pastele sunt salvarea mea in bucatarie! Dupa o zi foarte ocupata, cand nu am timp prea mult de stat in bucatarie, pastele sunt solutia perfecta.

Se fac foarte rapid si oricare ar fi combinatia, sunt delicioase!

Biscuiti norvegieni cu migdale

Din categoria biscuitilor "cadou" pentru prieteni!

Ingrediente:
300gr faina pentru prajituri
1 galbenus crud
1 galbenus fiert
150 gr unt
70 gr zahar

Cartofi gratinati cu rozmarin

Imi plac cartofii cu rozmarin! Pe langa clasicii cartofi facuti la cuptor, am descoperit si cartofii gratinati cu rozmarin. De ceva timp aveam salvate fotografiile si am omis sa postez reteta. Dar niciodata nu este prea tarziu!

Biscuiti crocanti cu ciocolata

Pentru ca luna aceasta am avut trei sarbatoriti, prieteni foarte apropiati, m-am gandit pe langa cadourile traditionale sa le ofer si ceva dulce, facut cu mult drag si pasiune.
Chiar nu ma asteptam sa placa asa mult cele trei sortimente de biscuiti.

Dovlecei umpluti cu couscous si branza tofu

Sunt foarte entuziasmata! :) Am pregatit aceasta reteta pentru un concurs de care am aflat de pe unul din blogurile mele favorite si anume www.teoskitchen.ro. Teo a organizat acest concurs impreuna cu cei de la condimente www.afaf.ro. Urmaream acest blog cu mult inainte sa-mi incep eu blogul si intotdeauna a fost un exemplu pentru mine, un exemplu  ca se poate intotdeauna, cu  multa munca, pasiune si daruire pentru ceea ce faci. Dar vorba lunga, saracia omului...

Restaurant spaniol in Londra - El Tapeo

Tinand cont de pasiunea mea pentru bacataria spaniola, ar fi fost culmea sa nu ma opresc si intr-un asemenea restaurant in paradisul culinar din Londra. Ne-am oprit intr-un bar/ restaurant de tapas. Si ce 'bueno' am mai mancat!

Salata ruseasca / Ensaladilla rusa

Pentru ca am inceput dimineata cu un mic dejun spaniol ( foto pe facebook ) nu puteam continua ziua decat tot in stil spaniol. Toate ingredientele le aveam in casa si sotul meu ma tot intreba cand o sa prepar si aceasta salata, ca de mult nu am mai facut-o. Este o salata destul de asemanatoare cu salata beouf doar ca este preparata cu ton.

Ardei umpluti cu carne

Daca nu facem mancaruri cu ardei gras toamna, cand ar fi mai potrivit? Si pentru ca am fost la piata si aratau foarte bine mi-am zis ca nu ar strica sa fac niste ardei umpluti. Cand eram copil mereu dadeam ardeiul deoparte si mancam doar carnea, nu ca as fi o mare mancatoare de carne, dar mi se parea ardeiul amar pentru gustul meu. Vorba sotului meu: Nu stiam ce-i bun!