miercuri, 1 februarie 2012

Despre Retete si Tapas

Prin intermediul acestui blog imi doresc sa ajung in casele voastre cu retetele si preparatele pe care eu le gatesc in viata de zi cu zi, romanesti si internationale, traditionale si creative, simple si complexe, delicioase si foarte delicioase.  De ce am inclus in numele acestui blog si "tapas"? Pentru ca, inca din studentie am lucrat ca si ajutor de bucatar in bucataria spaniola si cred ca as putea sa impartasesc cu voi parte din aceste minunate tapas. Ele pot deveni ceva comun si in bucataria romanilor, in cazurile in care ingredientele ne-o permit.  Que aproveche! - asa cum zic spaniolii :)

Origine TAPA


Originea “tapas”urilor asa cum Senior Domingo mi-a relatat-o, seful de la primul bar de tapas in care am lucrat
Senior Domingo, un domn la vreo 70 de ani, carunt si subrezit un pic de atata munca, mi-a povestit intr-o zi de unde provine numele de “tapa”. Spunea ca dupa epoca lui Franco, care mai de care, si-a deschis propria afacere. Au aparut barurile sau “las tabernas” ca ciupercile dupa ploaie. Dupa o  zi de munca la camp, locuitorii satelor se intalneau la taverna din sat si degustau bauturile specifice, bere, vinuri sau lichioruri.