Fasole batuta - Provocarea secreta noiembrie

Luna aceasta pentru Provocarea secreta de pe blogul Amei am pregatit o fasolica batuta de post pentru care a trebuit sa ma inspir de pe un blog foarte interesant, al unei Craite in bucatarie. Mi-a placut foarte mult reteta pe care am ales-o pentru ca este perfecta pentru aceasta perioada a anului si nu in ultimul rand perfecta pentru regimul sotului meu, pentru care a trebuit sa schimbam total alimentatia. Dar chiar si aceasta este o provocare binevenita pentru mine!

Vita in sos de piper roz

Sosul de piper, fie ca este negru, verde, alb sau roz, ofera o aroma deosebita oricarui preparat. Prima oara cand am mancat carne in sos de piper roz  a fost acum vreo 5 ani cand lucram intr-un restaurant italienesc Les Maschere, in Granada, Spania. De acest preparat mi-am amintit intr-una din zilele trecute cand in Auchan am observat un stand cu condimente varsate si nu m-am putut abtine sa nu-mi cumpar  toate tipurile de piper si alte cateva condimente ce imi lipseau din "colectie".

Salata de sfecla rosie si portocala

De mult imi doresc sa impartasesc aceasta reteta si cu voi. Este o salata pe care soacra mea o pregateste destul de des pentru ca ne place foarte mult. Se poate servi ca salata aperitiv sau garnitura la un preparat de carne, asa cum am facut eu, dar asta veti vedea intr-o postare viitoare.
Recunosc ca eram un pic speriata de timpul de fierbere al sfeclei si de aceea nu o faceam si eu.

Dorada la cuptor cu sos pesto de patrunjel

In urma urma unor analize de rutina am descoperit ca sotul meu are colesterolul un pic marit asa ca am decis sa schimbam un pic alimentatia si sa nu ne lipseasca pestele. Dorada este un peste foarte bun care se pregateste de obicei in crusta de sare de mare (mai ales in tarile mediteraneene), dar mie imi place si la cuptor cu sau fara legume.

Salata mixta cu ton / Ensalada mixta

Pe vremea cand locuiam in Spania nu treceau doua zile si macar la una din mese consumam Ensalada Mixta. Era  favorita mea si ori de cate ori am ocazia o fac si in Romania cu mare drag. Cateodata cumpar sfecla si morcovul la borcan in otet si mai folosesc foarte putina zeama de lamaie. De data aceasta le-am fiert eu in casa si nu a fost greu deloc.

Supa crema de ciuperci

Ce poate fi mai delicios decat o supa crema de ciuperci! Credeti-ma,  nimic! Pentru aceasta reteta m-am inspirat din reteta pentru risotto cu ciuperci si am facut bine, pentru cu aceasta supa pe langa faptul ca este foarte buna, este si foarte hranitoare.
Este o varianta rapida si cu siguranta va veti impresiona familia sau invitatii cu aceasta minunatie!

Pui cu conopida

Am aflat de curand ca leguma cu cel mai mare efect anticancerigen este conopida,  un aliment minune care contine vitamine (A, B, C, E etc) si magneziu, potasiu, crom, seleniu, zinc etc. Imi place foarte mult conopida murata si o consumam in aceasta forma aproape toata iarna, dar in mancare gatita nu am prea folosit-o. Asa ca azi mi-am propus sa va prezint si o alta varianta. Sa profitam in acest sezon de conopida pentru ca este sanatate curata!